海绵蛋糕还能在电饭煲里做？教你一招美味家庭蛋糕做法

电饭煲最初的作用是用来煮饭的，但是有些技巧娴熟的厨师会用它来做些不同寻常的食品。 例如，您可以使用它来制作美味的海绵蛋糕。这种蛋糕既松软又美味，可以做为甜点和早餐。现在，就来教大家一招美味家庭蛋糕做法。

材料： 1. 150克面粉 2. 30克可可粉

（图片来源互联网，侵删）

3. 3个鸡蛋 4. 120克白糖 5. 100克黄油 6. 100毫升全脂牛奶 步骤： 步骤1：准备面糊

将面粉和可可粉过筛，然后将它们混合在一起。

步骤2：打蛋黄

在一个大碗中打3个鸡蛋，然后加入120克白糖，用手电动打蛋器搅拌至颜色变浅，体积增大。

步骤3：加入面糊

将混合好的面粉和可可粉倒入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌至无颗粒，所得面糊如泥状。

步骤4：加入黄油和牛奶

将黄油切成小块，放入一个微波炉中微波20秒，然后加入100毫升全脂牛奶。将黄油溶化，然后将它们搅拌在面糊中，一直搅拌至混合。

步骤5：打蛋白

在另一个干净干燥的碗中打发蛋白至硬性发泡状态，加入10克白糖，继续打发至高峰状态。

步骤6：混合蛋白和面糊

将蛋白沿着面糊的一侧倒入，然后采用轻扬手法混合它们。 您应该将它们混合均匀，但是不要太久，以免蛋白较早失去膨胀性。

步骤7：进电饭煲

将混合好的面糊倒入预先涂有黄油的电饭煲中，然后将电饭煲开启烹调程序，常规烹调模式，时间设定25-30分钟，烹调时间根据不同电饭煲不同，请根据实际情况调整。

步骤8：出锅

烤好的蛋糕放在室温下冷却后，用刀子削出迎面，倒扣在碟子上即可。如有需要，还可在蛋糕上面加入适量的糖霜装饰。

注意事项：

1. 蛋白是制作海绵蛋糕的关键，蛋白打发的程度会影响蛋糕的口感，打发过久，蛋白会失去膨胀性，所以要注意。

2. 搅拌过程中，多采用勺子和轻手进行，尽量不要彻底搅拌，保持面糊的蓬松度。

3. 烤好后蛋糕很软，不是硬挺的，不要过于担心。

结语：

每个人都可以制作美味的海绵蛋糕，用电饭锅还可以顺便利用它来烘烤其他早餐或糕点。 希望喜欢甜食的朋友们可以尝试这种方法，带给大家不一样的口感体验。