河蚌炖豆腐，口感丰富，美味易做！

河蚌炖豆腐，口感丰富，美味易做！

河蚌这种食物在国内大多数人的印象中是“焯水去腥味，炒饭配”，但事实上河蚌还可以炖着吃。本文介绍的河蚌炖豆腐做法简单、食材容易获得，而且味道十分丰富，让你大饱口福。

材料：河蚌三个、豆腐一块、生姜两个片、料酒少许、鸡精适量、盐适量、水、葱花适量、香菜适量。

步骤一：提前准备

把河蚌淋上生抽、料酒，腌制15分钟左右，这样河蚌的味道更好闻。

豆腐可以提前焯水处理，这样口感更加细腻。

生姜切两个片备用，葱切段备用，香菜备用。

步骤二：煮菜

沸水中放入河蚌，煮熟捞出；同理，沸水中放入豆腐焯水去腥味，捞出。

小火炒香锅内生姜片，放入河蚌和豆腐炒一会儿，加水，一定要盖过食材，加入料酒，煮开后撇去浮沫。改换文火焖煮15分钟，放入鸡精和盐调味。

炉火关掉后再撒些葱花和香菜，搅拌。

（图片来源互联网，侵删）

步骤三：出锅

河蚌炖豆腐做好后即可倒入盘子，上桌后撒些葱花和香菜点缀。吃起来香气四溢、口感丰富，又能补充蛋白质和营养，真是一道美味佳肴！

结论

河蚌炖豆腐可以算得上一道顶级美食，不仅口感好，而且还很简单。如果你喜欢河蚌，一定要试试这道美味佳肴，相信会给你带来意想不到的惊喜！