祖传红烧肉真是销魂啊！不用加半滴水，米饭又咸又香，超级好吃。别问我祖辈已经传了多少代了。抱歉，是从我这一代开始的，哈哈哈哈~~~~~~因为太好吃了，所以我决定把它传给安安和乐乐，让他们继续一代又一代地传下去。
每个地方都有自己的五花肉烹饪方法。看来家家户户都有一套自己的红烧肉。克里斯汀的烹饪方法当然很简单。味道怎么样？我的家人认为这适合我的口味。看起来颜色也很诱人，是一道下饭的家常菜。
添加一盘健康的蔬菜，这就是完美的一餐。红烧肉最重要的是盐和甜度平衡的酱油。颜色应该足够深，给人一种非常有趣的外观。吃的时候真的很好吃。鸡蛋沾着鲜香的酱油，真是太棒了。我不怎么吃鸡蛋的女儿也喜欢吃鸡蛋，所以我知道它的魅力是无法抗拒的！酱油的颜色怎么可以这么鲜艳、滋润呢？方法其实很简单。
煮熟的五花肉肥而不腻，瘦而不柴，价格比其他部位便宜。虽然伊比利亚猪是首选，但是伊比利亚猪肉的脂肪层比较厚，而且软，而且切口不紧实，所以红烧五花肉的时候，我会考虑用白毛猪代替，除非是剁碎做狮子头。其实我并没有那么坚持黑毛猪或者白毛猪。只要肉新鲜、油润、有光泽，我都可以考虑。
不同的是，它是一道需要“少水、慢火”和时间让肉软化的菜肴。这6字口诀是制作红烧肉的基本功。东坡肉切成两指宽的条，看上去金碧辉煌，但吃起来不方便，不像红烧肉，想吃多少就吃多少，而且剩菜还完整。
不管是回锅还是加点配料，比如竹笋或者梅干，都是新口味，甚至剁碎做肉末，都是越煮越美味的底料这将是。因为我家不吃牛肉，所以我准备了这个红烧肉。味道并不逊色于红烧牛腩。成分简单，没有中药味。记得把这道菜和白米饭一起煮。真的很好吃。
切条，洋葱1个，番茄1个，蒜3-4瓣，葱1个，辣椒1个（不喜欢辣的可以不用）
勺子、黄酒适量、鲜味炒手少许（或盐）
格挡哦！肉在煮熟时会收缩。
2、起油锅，将梅花肉煎熟，待肉上色，煎至微金黄，即可上桌。由于我今天准备的肉是从冰箱里取出来的，所以煎的时候总会出水，所以要煎到肉变色。刚才炒猪肉的油锅不用洗，然后加入适量的油，炒洋葱。当洋葱稍微变软时，加入蒜末、葱白段和辣椒炒香。
，加入糖翻炒片刻，加入少许米酒煮一会，然后加入适量酱油，加水（水需要腌制所有材料），煮沸后尝尝味道汤，如果不够咸，加一点鲜味炒手（或者盐），尝尝汤的咸味，稍微咸一点就可以了。
4、如果把咸度调到合适，萝卜在炖的过程中会释放水分，稀释了咸味，所以炖后肉的味道会太淡。加水（水需要腌制所有材料），烧开后，尝一下汤的味道，如果不够咸，加一点鲜味炒手（或盐），把刚才的肉换到锅里10人份，加入红白萝卜，然后将汤倒入锅中，一起煮沸，等沸腾后，移至电锅中煮，在电锅外锅中加入4杯水，静置跳起后煮10分钟，起锅，撒上葱花，即可上桌。
暗示
1.请准备米饭！会让你一直忍不住想吃，或者也可以煮白面加入，就成了红烧肉面了。