黄鱼又名黄鱼、石鱼、石鱼。主产于东海和南海，以舟山群岛和广东南澳岛产最多。黄鱼是一种高蛋白、低脂肪食品。它含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有良好的滋补作用。对于身体虚弱和中老年人来说，吃黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼富含微量元素硒，能消除人体新陈代谢产生的自由基，可延缓衰老，防治多种癌症。
厨房【官方认证斗锅料理大师】
材料黄鱼1条，葱1条，姜1条，胡萝卜3条，生抽1/2个，盐3汤匙，盐1/2勺
第1步：准备食材
2.先将黄鱼刮去鳞，清理内脏，然后洗净备用
3.胡萝卜去皮切块
4、姜切片，洋葱切段，剩下的葱尾切成葱花
5.锅中烧热油，加入葱、姜爆香
6.取出放在一边
7.放入黄鱼，煎至两面金黄
8.加入适量的水，然后加入生抽、盐，盖上锅盖煮至水剩下一半，过程中将鱼面翻面
9.加入胡萝卜和炸好的姜、葱，2分钟后关火
10.出锅后撒上葱花
11.成品
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