清香扑鼻，营养丰富的猴头菇炖排骨的完美做法！
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猴头菇是一种珍贵的食用菌，它富含多种氨基酸和维生素，被誉为“绿色肉”。猴头菇和排骨一起炖煮，不仅可以使猴头菇的营养价值更好地释放出来，也能为排骨完美地锁住汤汁，真可谓是一道美味又营养的佳肴。下面就为大家介绍一下清香扑鼻、营养丰富的猴头菇炖排骨的完美做法！
选材阶段准备4两排骨、2个洋葱、1个青椒、1个小胡萝卜、10朵猴头菇、2瓣大蒜、3片生姜、3颗红枣、2片桂皮、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、2勺白糖、2勺醋、2勺香油、盐适量。
处理阶段1. 首先将排骨用水烫一遍，去除血水和杂质，洗净后备用。
2. 猴头菇剥去根部，用清水洗净后备用。
3. 洋葱、青椒和胡萝卜洗净切成小块备用。
4. 大蒜和姜切末，备用。
烹饪阶段1. 开火热油，加入大蒜和姜末炒香。
2. 加入排骨煸炒至表面金黄。
3. 倒入料酒，撇去浮沫。
4. 加入生抽、老抽、白糖、醋、盐、桂皮和红枣，倒入足够的水，没过排骨，大火烧开后转中火炖30分钟。
5. 把洋葱、青椒和胡萝卜放入炖锅中，再炖20分钟。
6. 取出红枣和桂皮，加入猴头菇炖5分钟，加入盐和香油调味后即可出锅上桌。
营养价值猴头菇是一种低脂、低热量、高蛋白的食材，含有多种氨基酸和维生素，有调理胃肠、降低血糖和血脂、抗肿瘤等多种功效。排骨含有丰富的蛋白质和钙质，能增强人体骨骼和肌肉的发育和生长。两者混合炖煮，营养价值得到了很好的充分释放。
完美营养，美味享受！
猴头菇炖排骨鲜香可口，口感酥软，汁浓味美，营养丰富，是一道家庭常备的美食。由于食材新鲜，调料简单，做法容易，即使没有厨艺经验的人也能轻松上手。相信这道美食会让您在品尝美食的同时，获得健康的享受。