煎鳕鱼大法：简单易学，口感十足！
鳕鱼是一种营养丰富、肉质细嫩的海鲜，是众多海鲜爱好者的最爱。而煎鳕鱼则是一道受欢迎的家常海鲜菜肴，易学易做，口感也十分美味。
准备材料：鳕鱼、盐、黑胡椒粉、淀粉、蛋清、植物油 选择优质鳕鱼（图片来源互联网，侵删）
要制作一道美味的煎鳕鱼，首先要选择优质的鳕鱼。选择时应该挑选肉质白嫩、有弹性、没有刺的鳕鱼，这样做出来的煎鳕鱼才会更加入味。
去除鳞和鱼骨在煎鳕鱼之前，应该先去除鳞和鱼骨。这样做可以避免出现鱼刺的情况，同时也更加容易入味。可以用刮刀或者小刀将鳞片刮掉，然后用刀将鱼骨剔除即可。
腌制鳕鱼接下来是腌制鳕鱼的环节。将鳕鱼切成片状，加入适量的盐和黑胡椒粉，加入少量的淀粉和蛋清，混合均匀，然后腌制约20分钟。这样可以让鳕鱼更加入味，同时也能增加肉质的鲜嫩度。
煎鳕鱼在煎鳕鱼的时候，先在锅中加一些植物油，等到油温稍微升高一些后，再将腌制好的鳕鱼片放入锅中煎炸。要注意火候掌握，不要过度或不足。等到鳕鱼变成金黄色并且熟透后就可以捞起来食用啦。
总结煎鳕鱼是一道营养丰富、入味十足的海鲜菜肴。制作过程简单易学，从选鱼到处理到煮到上菜都能在家轻松完成。而且搭配米饭或面食都十分美味，是餐桌上不可缺少的佳品。