榴莲的味道有点又臭又香，但它却非常受人喜爱，尤其是在东南亚地区，榴莲更是成为了一种极具代表性的食物。如果你想煲出一锅香气浓郁的榴莲鸡汤，那么请看以下的秘诀。
新鲜的食材是关键如果想要煲出一锅美味的榴莲鸡汤，那么食材选取非常重要。首先，你需要选取新鲜的榴莲果实和鸡肉。榴莲在选取时要选择色泽金黄、表皮完整、没有裂口的果实，这样的榴莲才有足够的汁液和味道。而鸡肉则要选用鸡胸肉等较为柔嫩的部位，这样煲出来的鸡汤口感更加鲜美。
去除榴莲的籽和壳榴莲果实中有许多的籽和壳，这些东西会对鸡汤的口感产生负面影响。因此，为了煲出更加纯正的榴莲鸡汤，你需要使用剁刀将榴莲瓣中的籽和壳完全去除，并将果肉切成均匀的小块。
提前将鸡肉焯水为了让鸡肉更加鲜嫩，可以提前将它们焯水。将鸡肉放入水中煮五分钟，此时食材表面会产生白色泡沫，将泡沫捞起，这样就能让鸡肉口感更加的柔嫩。
精选配料增味榴莲鸡汤中的调料比较常见，有葱、姜、盐等。需要注意的是，配合榴莲的特殊气味，你还可以增加一些相应的食材来增加它的口感。比如说加入莲藕、木瓜或南瓜等食材，这些食材能够中和榴莲的气味，让汤更加美味。
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最后，调味添加大概10分钟
当榴莲汤快煲好时，你需要在最后的10分钟内添加盐等调味品。这样做能够让味道更加充分地渗透到鸡肉和榴莲中，让汤更加美味。
以上就是煲出香气浓郁的榴莲鸡汤秘诀。如果你想煲出一锅美味的榴莲鸡汤，就一定要放心选取食材、剥除籽壳、提前焯水、添加配料和调味。祝你好运！