美味不输肉汤，山药炖排骨来试试
山药炖排骨是一种营养丰富、美味可口的汤菜，以排骨为主要食材，搭配上山药、枸杞等食材，味道鲜美，滋补养生。下面，我们来看看这道菜的具体制作方法和营养价值。
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挑选食材首先，挑选排骨和山药。排骨要选择带肉的，因为带着一些肉的排骨会更有味道，营养更丰富。山药选用红心山药最佳，红心山药质优肉厚，富含营养。枸杞的选择要尽量选用新鲜的，口感更好，营养更丰富。
烹饪制作将排骨清洗干净，切成小块，用开水焯水后捞出待用。红心山药去皮，切成小块，同样用开水焯水后，捞出待用。将胡萝卜、芹菜等蔬菜洗净切块，姜和葱也要切成丝。炒锅烧热，放入少量的油，放入葱姜炒香后放入排骨，继续翻炒至排骨呈棕色。倒入清水（最好是鸡汤或者高汤），再放入姜丝和山药、胡萝卜等蔬菜。加盖后煮约半小时，放入枸杞煮五分钟即可。
营养价值山药炖排骨是一道富含营养的汤菜，其中的营养成分不仅有排骨所含的蛋白质、钙、磷等，还有山药所含的黏液质、蛋白质、B族维生素等，同时加入的其他蔬菜和枸杞也含有丰富的维生素和矿物质。这道菜既美味可口，又具有养生补身的功效，可以帮助改善人体的免疫力，提高抗病能力。
结语总的来说，山药炖排骨是一道家常汤菜和客人来访时招待客人的佳选。它不仅容易制作，而且也具有丰富的营养价值和口感。不妨在闲暇时间尝试一下，享受这道美味的汤菜，并感受它带来的滋养和滋味。