苦瓜，一种常见的夏季蔬菜，被人们普遍认为不好吃，也不是很营养。但事实上，苦瓜含有丰富的维生素和矿物质，而且也被世界卫生组织公认为可以治疗糖尿病的药物。下面我们就来看一看苦瓜与糖尿病的关系。
苦瓜中的“多糖”成分苦瓜的口感苦涩，主要来源于其中的“多糖”成分。事实上，这种多糖不仅可以提供营养，更重要的是具有显著的药效。它能够抑制小肠中淀粉酶的活性，减缓碳水化合物的消化，避免过多的糖分进入血液。因此，苦瓜得以成为治疗糖尿病的天然良药。
苦瓜提取物的药用价值为了进一步发挥苦瓜的药效，研究人员将其制成苦瓜提取物，可以服用。这种提取物含有苦瓜素、苦瓜甙等多种化合物，具有较强的药用价值。研究表明，苦瓜提取物不仅可以提高胰岛素敏感性，减轻糖尿病患者的症状，而且还能降低人体内游离基的含量，对各种慢性代谢性疾病的预防和治疗都有积极作用。
（图片来源互联网，侵删）
苦瓜的口感改善方法苦瓜的苦涩口感可能会让一些人难以下咽，但是若想要获得苦瓜的药效，只有找到改善口感的方法。首先，可以选择较小、较嫩的苦瓜，口感相对较为柔嫩。其次，将苦瓜用盐腌一下，可以去除苦味，再将其切成块状或刨成丝状加工，可以制成多种美食，如凉拌苦瓜丝、苦瓜果汁等，让你既能吃好，又能保健身体。
苦瓜在糖尿病治疗中的应用糖尿病是一种极具威胁性的慢性代谢性疾病，长期高血糖会引起全身各个器官的损害。在药物治疗方面，人们往往需要服用一些降糖药物或胰岛素，但是若想预防糖尿病的并发症以及身体的适应性反应，勤食苦瓜也是一种较好的选择。在日常生活中，可以将苦瓜作为常规菜品，或是制成营养美味的佳肴，以达到糖尿病的治疗保健效果。
用苦瓜抑制糖尿病是一种有效且安全的方法，但也需要用正确的方法食用。作为糖尿病患者或高血糖人群，应该养成良好的饮食习惯，调整生活方式，前往医院接受规范的治疗，加强身体的锻炼，全面地治疗糖尿病。苦瓜只是其中一种辅助治疗方法，而不能忽略其他更加重要的方案。