准备圆茄子、土豆、青椒、西红柿、大蒜，洗净，将茄子、土豆、辣椒去皮，切成滚刀块，大蒜切末，西红柿切丁，茄子表面撒上盐，让茄子静置十分钟，挤出多余水分，裹上适量淀粉，备用；同样的方法，土豆也裹上淀粉，锅里倒入油，油温50%，放入茄子和土豆，煎至两面金黄，起锅，加少许油，爆香蒜末，加入西红柿，炒出番茄酱，炒土豆和茄子。炒茄子的时候，可以调酱汁：水淀粉+蚝油+生抽+老抽+糖+盐，加入青椒，翻炒均匀，酸甜可口的配菜，西红柿的存在，保持炒茄子的效果因为过于油腻
扫码手机浏览
准备圆茄子、土豆、青椒、西红柿、大蒜，洗净，将茄子、土豆、辣椒去皮，切成滚刀块，大蒜切末，西红柿切丁，茄子表面撒上盐，让茄子静置十分钟，挤出多余水分，裹上适量淀粉，备用；同样的方法，土豆也裹上淀粉，锅里倒入油，油温50%，放入茄子和土豆，煎至两面金黄，起锅，加少许油，爆香蒜末，加入西红柿，炒出番茄酱，炒土豆和茄子。炒茄子的时候，可以调酱汁：水淀粉+蚝油+生抽+老抽+糖+盐，加入青椒，翻炒均匀，酸甜可口的配菜，西红柿的存在，保持炒茄子的效果因为过于油腻
本文转载自互联网，如有侵权，联系删除