天气渐凉，冬季寒冷干燥。这时候就可以做出这样一道美味的“红烧肉皮”，吃上一口。满满的胶原蛋白，真是人间美味啊！油润的红棕色，非常开胃；丰富的口感更是让人垂涎欲滴。软软弹牙的口感真是让人食欲大开，今天一定要安排一下！
今天教大家做这道红烧肉皮，真的很好吃！只是米饭太多了，而且方法真的超级简单。很负责任的说，这就是家庭版卤饭的天花板。如果你喜欢，就和我一起做吧！
原料
猪皮
冰糖
洋葱
姜
八角
肉桂
四川花椒
酱油
老酱油
1、我们先将洗净的猪皮焯一下。
2、放点葱、姜去腥。
3、锅里的水烧开后，继续煮五分钟。
4、取出来，刮去里面的一层油脂，这样吃起来就不油腻了。
块状，然后卷起来。
6.外面缠上棉线固定形状。
7.锅中倒入少许食用油。
8.加入适量冰糖，将糖炒至栗色。
9、加入葱、姜、桂皮、花椒、八角继续翻炒几下，直至葱香。
10.加入肉皮卷继续翻炒几分钟。
11.待猪皮卷上糖上色后，加入生抽调味。
12.加入少许老抽上色。
13.继续翻炒几下，翻炒均匀后加水。
14、大火烧开后，转中火，大约十分钟。
15、当汤还剩原来的1/3大小时。我们正要生火。
16、这样一个简单又美味的猪皮卷就做好了，是不是很简单呢？满满的胶原蛋白，吃起来柔软有弹性，味道刚刚好，而且一点异味都没有，比做皮果冻还好吃。
小贴士：煮猪皮时，一定要先把猪皮上的毛清理干净。建议挑选的时候选择没有猪毛的，这样方便清洗，不然会影响食欲。
烹饪过程中，要多注意猪皮卷的状态。不要煮得太熟，否则会太软，味道也不好。
如果你也喜欢这道美食，那就一起来做吧！
今天的美食分享就到此为止，我们下一期再见！
红烧肉皮卷，柔软有弹性，胶原蛋白满满，比皮冻更简单又好吃