菠菜麸质
配料：菠菜、面筋、葱、姜、蒜、干辣椒、醋、酱油
实践：
1.我买了干面筋，用冷水泡一夜，放入冰箱，切片。菠菜用水焯一下。如果喜欢吃辣，可以放一些干红辣椒，一起煮一会儿，会更美味；
2. 混合配料。将少量醋倒入碗中。太酸了，没味道。取适量生抽、适量盐、鸡精，葱、姜、蒜切末，将碗中所有调味料混合，然后倒入菠菜、面筋。
3.最后一步，锅里倒入油，可以多加一点，热锅里凉油加入干辣椒粉和花椒，根据个人口味添加量，不断搅拌防止糊掉免粘，等香味出来后，等油温快速升高，倒入之前带菠菜的面筋，最后撒上一些芝麻和少许香油。
红烧猪皮
葱少许、沙茶酱1汤匙
做法：1、将猪皮洗净，刮去猪皮上附着的细毛；
2、烧开一锅水，加盐5克，放入肉皮煮25分钟；
3.将煮好的猪皮放入冷水中浸泡片刻，然后用刀小心地刮去猪皮上的油脂。煮好后，用刀轻轻刮去猪皮上的油脂，将猪皮清洗干净；
片；
5.炒锅烧热，倒入少许油，加入蒜瓣炒香；
6、倒入猪皮，倒入胡萝卜丁和芹菜丁，翻炒片刻；
7、加入酱油、蚝油、冰糖、料酒、沙茶酱继续翻炒10分钟；
8.加入少许水拌匀，盖上锅盖煮约15分钟，至汤收干，撒些葱花，翻炒均匀
金针菇炒干贝
青椒；金针菇；
青椒切块；
2、蒸好的扇贝去壳，剥去肉；
3、锅中水烧开，水中加一勺盐，将金针菇放入锅中焯至熟，捞出迅速用冷水冲洗干净；
4、大蒜两瓣捣碎，与金针菇、干贝、青椒、蒜泥、辣椒油、适量盐、几滴香油拌匀；