清炒青瓜：简单易做营养美味

爱吃蔬菜的你，是否也想换换口味，尝试一下用青瓜炒菜？清炒青瓜简单易做，口感爽脆，营养丰富，非常适合夏季消暑餐桌上的一道佳肴。

选购新鲜嫩瓜是制作清炒青瓜的重要步骤。首先注意要选青瓜表皮光滑、色泽鲜绿、果实挺直、带有清香的瓜。瓜的长度在10-20厘米之间，粗细适中，手感实而有弹性，这样的瓜炒出来口感会更好。

在清洗青瓜时，要特别注意将青瓜的两端去掉，切成椭圆形的小段，以便更好的入味。然后，用凉水将青瓜冲洗干净，去掉部分的涩味，沥干水分备用。

起锅热油，油热后放入姜蒜末炒香，待到香气四溢时将青瓜放入翻炒，一定要注意不要煮过头，过熟的青瓜口感不佳。因为青瓜水分较多，所以不需要加水，只需翻炒2-3分钟，加入少许盐和胡椒粉，再翻炒一下即可。

青瓜是夏季蔬菜的代表，被誉为“瓜中之王”。青瓜富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，有助于减轻消化不良、便秘等症状。此外，青瓜含有多种维生素和矿物质，例如维生素C、锌、铁等，能有效地净化血液、强化体质。

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清炒青瓜简单易做，成本低廉，又营养丰富，是夏季消暑餐桌上的必备佳肴。除此之外，清炒青瓜口感清爽，味道鲜美，还可做为绿色菜肴搭配其他蔬菜一起食用。我们可以尝试用不同的调料来烹制，让味觉感受更丰富。不妨试着在家自制一盘清炒青瓜，在享受美味的同时，又能滋补身体，做到美味与健康的融合！