暖身冬日必备：香糯冬瓜排骨煲

随着冬天的临近，气温骤降，我们的身体也开始变得更加虚弱。为了让身体保持健康，我们需要在饮食上多加注意。虽然冬天是吃火锅的季节，但也不能总吃火锅，今天我来为大家介绍一道适合冬天食用的暖身佳肴——香糯冬瓜排骨煲。

研究材料：冬瓜、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水

排骨先进行煮水：另起一个锅，加清水，放入排骨、姜片、料酒和少许盐，将水煮开后再煮10分钟。这个步骤主要是为了去除排骨中的血水，煮出一个更干净的排骨。

一、主材料冬瓜的挑选及处理

选材方面，冬瓜要嫩，越嫩越好，吃起来口感才会更加的鲜嫩。瓜要去皮、去籽、切块备用。

二、料汁的调配

在煮排骨的同时，可以开始准备调料。取一个小碗，加入适量的盐、鸡精和清水，搅拌均匀，备用。

三、开始煲制香糯冬瓜排骨煲

将煮好的排骨沥干水分，与冬瓜块一起放入煲中。加入料汁后，放入葱段和姜片，煮开后撇去浮沫，改用小火慢慢炖煮，直至冬瓜入味，排骨熟透，香气四溢。这个过程一定要小火煲，慢慢地入味，这样做出来的煲汤才会更加浓郁，肉质更加软嫩。

四、味道调整

煲好的冬瓜排骨煲，味道鲜美，但是可能会偏淡，这时可以根据个人口味再进行适当的调整。如果觉得咸淡正好，就可以直接起锅了。

五、喝汤的妙处

如果你喜欢喝汤，这个冬瓜排骨煲的汤也不错，它不仅能够暖身，还有清热、祛湿的功效，可以解决冬季的一系列问题，比如感冒、腰腿酸痛等。

六、小贴士

（图片来源互联网，侵删）

如果想让冬瓜汤更加清爽，可以加入一些洋葱或者西红柿，这样汤就会变得更加鲜美。

今天，我们学习了一道简单易学的香糯冬瓜排骨煲。它不仅美味可口，而且有益健康，是冬天一道暖身佳肴！趁着这个寒冷冬天，不妨试着煲一锅，来暖暖你的身体吧！