美食诱惑：跟着这种方法腌制脆黄瓜，让你的夜宵更加有诱惑力
小吃街上，烧烤摊、酒桌都会有的一种小食——酸甜可口、脆爽开胃的腌黄瓜。然而市面上的黄瓜却不如在家腌制的那么好吃，要想品尝到家常味道的脆黄瓜，今天就来教给大家一种简单易做的黄瓜腌法。
黄瓜的选择首先，选择适当的黄瓜十分重要。市场上的黄瓜常常用激素催熟，受到污染，建议大家购买有机、无公害的黄瓜。此外，选择的黄瓜大小应该差不多，这样腌制出来的口感会更加均匀。
清洗黄瓜接下来，我们需要对黄瓜进行清洗。将黄瓜放在水龙头下冲洗干净，并以刀背或者刷子将黄瓜表面的毛刺和污垢擦掉。然后将黄瓜顶部和尾部各切掉一点，去掉两端的苦味。
切黄瓜在清洗完毕之后，将黄瓜斜切成长约2 cm的薄片。切好的黄瓜要放在干燥的盆子里，免得浸泡过久水分过多致使腌制出来的黄瓜无法入味。此外，黄瓜切的薄一点也能较快地入味和腌熟。
调制腌料（图片来源互联网，侵删）
在对黄瓜处理完毕后，我们需要准备调制腌料。将干辣椒、花椒、盐、糖、醋、生抽、蒜和姜切成末，全部混合均匀作为腌料。根据个人口味增减李锦记老抽和味精的用量，搅拌均匀，成为咸鲜可口的黄瓜腌料。
浸泡黄瓜将黄瓜与调好腌料的碗合并，混合均匀，用保鲜膜将碗盖上放入冰箱冷藏。根据自己口感与时间宽度，可以冷藏一两个小时到半夜，黄瓜就已经入味可食用了。
热量低健康相对于其他小吃，腌制黄瓜的热量低，非常适合夜宵或者晚上小零嘴。黄瓜营养丰富，含有较多的维生素C和纤维素，也堪称一种健康食品。
诱惑的夜宵无论是看电视、看书还是打游戏，这种美食诱惑腌制的脆黄瓜都能为你的夜宵增加强大的诱惑力。你还在等什么呢，快跟着本文所提供的方法腌制属于自己的绿色健康美食，来一次健康的夜宵。