桂鱼是常见的淡水鱼之一，以其肉质鲜美、营养丰富而受到人们的喜爱。而清蒸是一种烹饪方式，能够最大程度的保留食材的营养和鲜味。那么，如何才能做出一份完美的桂鱼清蒸呢？下面，就让我们来分享一下桂鱼的清蒸方法。
选材：选择新鲜的桂鱼清蒸桂鱼的第一步就是要挑选新鲜的食材。新鲜的桂鱼肉质鲜美，体表没有划痕或者破损，鱼肚子里也没有残留物。另外，在挑选桂鱼的时候，需要根据家庭人口数和个人口味，选择合适大小的桂鱼。
处理：鱼的处理方法清蒸之前你需要对桂鱼进行一些简单的处理。首先需要处理好鱼鳞，可以使用一把刮鳞器，轻轻一刮鱼身上的鳞片就可以轻松处理掉。然后将桂鱼在冷水中浸泡20分钟，用清洁刷子轻刷几下，再用清水清洗干净，切好葱姜丝，入沸水中焯水。
佐料：搭配适当的佐料清蒸桂鱼需要一些佐料。首先要准备好适量的盐，将盐放入鱼体内，然后将鱼两面刷上料酒，再在鱼体两侧各撒上川贝粉和淀粉，这样做出的桂鱼不仅口感更佳，而且外表看起来也十分好看。
蒸制：适量时间的蒸制清蒸桂鱼的关键在于蒸制的时间和火候。煮沸水之后，放上蒸架，将鱼放置在蒸架上，大火蒸制十五分钟，如果鱼的大小不同，可以根据具体情况延长或者缩短蒸的时间，蒸制时间不要过长，以防止鱼肉过于熟，影响口感和营养。
上菜：美味清香的桂鱼（图片来源互联网，侵删）
清蒸好的桂鱼要立即取出装盘，将之前准备好的葱姜丝均匀铺在桂鱼上，然后倒入热油，热油提高了菜品的美观度，也会让桂鱼的清香更加浓郁，让人垂涎欲滴。最后依照自己口味再浇上适量的熟白酱油，端上餐桌，就能享受美味的清蒸桂鱼啦！
“清蒸美味：桂鱼的清蒸方法推荐”，选材、处理、佐料、蒸制和上菜每个环节都需要注意，才能做出一份完美的菜品。清蒸桂鱼不仅美味，而且低脂肪、高蛋白质，营养丰富，是一款非常健康的家常菜。想要给家人带来美味和健康吗？不妨尝试清蒸桂鱼吧！