纯糯米年糕是一道美味可口的传统中国年节食品。它是由纯糯米制作而成，味道鲜美甜腻，口感韧性十足。今天，我们来介绍一份简单易学的纯糯米年糕做法，让大家能够在家中享受到地道的年节美食。
材料准备首先要准备的就是材料。纯糯米年糕的主材料当然是糯米了，而辅助材料包括水、油和糖。我们需要将这些材料准备齐全，以便顺利地制作出美味的糯米年糕。
制作过程（图片来源互联网，侵删）
接下来，进入正式制作的过程。首先，我们需要将糯米洗净，然后将其浸泡在水中至少两个小时。这样可以让糯米充分吸收水分，以便后续工序使用。
然后，我们把浸泡好的糯米放入蒸锅内，加入足够的水，大火蒸煮约40分钟。在糯米蒸煮之时，不要开盖子，以免破坏蒸煮的效果。
蒸煮完成后，我们将煮好的糯米倒入搅拌机中，加入适量的水，搅拌至无颗粒，成为糯米糊。同时，加入少量的油和糖，再次搅拌均匀。
接下来，将搅拌好的糯米糊倒入烤盘中，用刮刀整齐地刮平表面，以便后续冷却时不会出现不平整的地方。然后将烤盘放入蒸锅中，蒸煮约40分钟。
蒸煮完成后，将纯糯米年糕放入凉水中冷却，以便后续切片。最后，我们可以将糯米年糕切成自己喜欢的大小，用小火煎香或放入微波炉加热，趁热享受其美味。
如何保存为了保持纯糯米年糕的品质，我们需要采取适当措施进行保存。我们可以将糯米年糕放在密封的塑料袋或保鲜盒中，放入冰箱冷冻保存。这样，即使是过了几个月，我们在吃的时候仍然可以尝到糯米年糕的鲜美口感。
总结制作纯糯米年糕不仅简单易学，而且美味可口。通过以上所述的步骤，我们可以轻松制作出地道的纯糯米年糕，在家中享受浓郁的年节氛围。希望大家可以尝试一下，品尝传统美食的独特魅力。