打造正宗东北风味，学会这些烧烤撒料配方！
打个烧烤、喝几瓶啤酒，是很多东北人周末的一种生活方式。到夏天，露天烤肉再受欢迎不过了。怎么让自己家的烤肉更加美味？学会一些烧烤撒料的配方吧！
1.红油蒜泥酱
蒜泥酱是烤串必备的调料。红油蒜泥酱在传统蒜泥酱的基础上，加入了辣椒油，味道更香更辣。制作方法：用蒜泥、醋、盐兑成糊状，加入适量辣椒油调拌均匀即可。口感较强烈，放心用！
2.麻辣烤肉酱
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东北烤肉最特别的就是它的口味，鲜醇浓烈，深受大家喜爱。麻辣烤肉酱是传统烤肉的风味。制作方法：将辣椒、花椒、姜、蒜剁碎成细末，加入适量酱油、醋等调料拌匀即可。吃起来麻辣味十足，真的是下酒菜的好帮手！
3.芝麻酱
有些人不喜欢吃太辣的东西，芝麻酱就成了不错的选择，口感细腻，香气四溢。制作方法：先将芝麻烤香，然后放入搅拌机中打成细颗粒，再加入适量醋、盐、蜂蜜调匀即可。如果有条件可以加上一些生抽和辣椒油，口感更加香浓。
4.孜然粉
孜然粉是烤串经典的调料之一，用其撒在烤串上或拌入烤羊肉中，口感更鲜美。制作方法：将孜然炒香，晾凉后磨成粉，再加入盐、辣椒粉调匀即可。使用前可以适量加点油，让味道更加滋润。
5.韭菜花酱
在东北，烤韭菜花是夏天的标志性活动。韭菜花酱作为烤韭菜花的必备佐料，口感鲜美，香气扑鼻。制作方法：先将韭菜花洗净，加入食盐腌制，腌制出水后把水榨干备用。将葱、姜、蒜炒至金黄，将炒好的葱姜蒜和泡发好的木耳、熏干辣椒搅拌均匀，加入花生酱、白糖和腌制好的韭菜花拌匀即可。味道浓郁、爽口。
这些烤肉撒料的配方适用于任何类型的肉类，不仅适合家庭烤肉，也适合户外野餐、露营等。只要采用正确的方法，使用适当的调料，你的烤肉完全可以媲美外面的餐厅！