次次过瘾！学会这几步，轻松做出美味的蒜泥虾
作为餐桌上的常客，虾子一直以来都备受大家的喜爱。无论是清蒸、红烧、油炸，都是美味佳肴中的一员。而其中，蒜泥虾更是一个令人食指大动的菜式。下面，就来分享一下蒜泥虾的简单制作方法。
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材料准备 虾子、蒜、葱、姜、盐、糖、生抽、料酒、油、醋、花椒第一步：准备虾子
首先，需要将买回来的虾洗净，去掉虾壳，留下虾尾，这样会让虾有更好的视觉效果。然后，将虾的背上用刀子划开一道沟，并用牙签取出虾肠。
第二步：虾子处理
将处理好的虾放入锅中，撒上一些盐、料酒，加水煮烫，至虾变色后捞出备用。
第三步：炒配料
将蒜末、姜末、葱花、花椒放入锅中，炒出香味。然后加入生抽、盐、糖、醋和少量清水。不要放太多盐，以免后期口感过咸。
第四步：炒虾
将煮好的虾放入锅中，将之前炒好的配料倒入锅中，迅速翻炒均匀，以便让虾充分吸收汁水的味道。炒好后可以将虾盛放在碗中，将剩下的酱汁淋在虾上，并放上葱花装饰。
这样，一道美味的蒜泥虾就做好了！简单又好吃，无论是做为主菜还是配菜都是不错的选择。记得炒虾时要迅速翻炒，以免虾煮过头变老变硬，影响口感。尝起来，虾肉鲜嫩，香气四溢，口感十分爽口。喜欢虾子的朋友，不妨一试这道蒜泥虾，保证让你次次过瘾！