虾是我们常见的食材。它因其营养丰富、肉质鲜美而受到大家的喜爱。常用于小儿滋补身体。它含有丰富的蛋白质和甘氨酸，很容易被人体吸收，可以成为身体的良好食品。人体补充营养，增强免疫力。
虾的制作方法也有很多种。之前跟大家分享过很多种菜谱，蒜蓉、蒸、煮等等，今天分享一道红烧大虾的菜谱。红烧大虾是胶东名菜，属于鲁菜，味道鲜美，味道浓郁。煮熟的大虾颜色鲜红，虾肉鲜嫩又不失原味。是一道深受人们喜爱的美食。
下面将具体步骤分享给大家。有兴趣的朋友可以收藏起来，有时间就做一下，保证不会让你失望的。
红烧大虾
配料：
大虾300克，猪油50克，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽2汤匙，料酒1汤匙，醋适量，白糖适量，适量黑胡椒少许，盐适量，淀粉适量，水适量
烹饪步骤：
1、鲜虾去掉虾丝（原料的新鲜程度至关重要）
2、用竹签挑出虾身第二段的虾线
3.在一个碗里用糖、料酒、生抽、醋、黑胡椒粉、盐和水调制红烧酱备用~
4、准备猪油50克~
5、锅中烧热猪油后，加入葱末、姜末、蒜末炒香
6.然后加入虾，炒至变红
7、此时倒入准备好的红烧酱翻炒，盖上锅盖小火煮一两分钟收汁
8.关火，盛入盘中~