冬天，总是想要来一碗热腾腾的汤来温暖身体。而对于爱好辣味的人来说，冬阴功汤是最好的选择之一。制作一碗美味的冬阴功汤其实也并不难，下面就来分享一下制作冬阴功汤的技巧。
选择新鲜的食材制作任何一道美食，食材的选择都是非常重要的。冬阴功汤的口感和营养成分都与食材的新鲜程度有着很大的关系。所以在制作前，一定要选择新鲜的食材，比如新鲜的鸡肉、新鲜的蘑菇和新鲜的香茅等等。
（图片来源互联网，侵删）
热度掌控制作冬阴功汤最重要的特点在于辣，其中的辣味来自于辣椒。但是太辣的汤并不适合许多人，所以在制作时可以掌控辣味的度数。而这首先要从辣椒的数量和种类开始掌控。另外，火候的掌控也非常关键，高温下煮出来的汤会更辣哦。
拼凑味道和口感制作一道美食不仅要让人看起来很诱人，口感和味道也同样重要。冬阴功汤无论是辣还是酸，都有着非常特殊而且细腻的口感，不是单纯的嘴巴辣，而是含有细微的麻感和浓厚的海味。而这种口感和味道的产生，除了独特的配方，也离不开配料的拼凑。
注意卫生问题制作食物的时候，卫生问题往往被忽视，但是对于冬阴功汤来说，这一点更加重要。在制作之前，对厨房设备、食材的清洁都要做好充分的准备工作。尤其是在处理鸡肉时，要注意将料理刀消毒，不要一刀切，以免细菌污染。
下延伸拓展掌握了基本的冬阴功汤制作技巧之后，可以尝试增加一些自己的特创，例如可以加入一些香菇、豆腐、鸡肉丝等等，让口感和味道更加丰富。
制作冬阴功汤，虽然看起来比较容易，但是要做到美味可口，还需一定的经验。所以需要多尝试，并不断调整口感，直到做出自己喜欢的味道为止。返回搜狐，查看更多