红烧羊肉
准备材料：羊肉2斤，（最好选择带骨的前腿肉，这样才有嚼劲），青花椒和葱、姜、干辣椒。
实践：
做饭时，期间换水两到三次。羊肉泡去血水后，洗净沥干备用。
再煮五分钟。
3.稍微打泡沫，然后煮至半熟，捞出晾干一会儿，汤备用。
用勺子炒番茄酱，将羊肉放入锅中翻炒，加入红烧油上色
一勺糖、盐适量，炒匀后，加入洋葱丝，翻炒几下即可出锅。肉色鲜红，味道鲜嫩
尖端：
1、羊肉焯水时不要盖上盖子，这样在焯水的过程中可以释放出羊肉中的异味。如果盖上，羊肉加热后散发出的腥味就会被炖回羊肉里。所有美味的肉类都应该不盖盖子焯烫。
2、一次加足量的水，中间不要打开盖子或加水。
、胡羊肉会有稍多的膻味。选择羊排或者带皮的羊腿，带皮的羊肉更有营养。选择颜色淡红、手感有弹性的羊肉，这样的羊肉比较新鲜。