大家好，我是云霞，给大家分享一道非常美味的红烧排骨。
准备材料：大排、豆瓣酱、姜、蒜、洋葱
调料：盐、料酒、糖、鸡蛋、淀粉、生抽、老抽
先用刀背横竖两面敲打大排，这样肉质会更软，容易煮熟，保持肉质鲜嫩
一勺盐，然后打入一个鸡蛋，用手搅拌均匀。
3.搅拌均匀，然后加入三汤匙淀粉，继续腌十分钟。
锅内放油，油热至筷子放下起泡，然后将大排一一放入煎，煎至两面金黄后取出备用。
一勺糖，倒入一些料酒提香，然后加入生抽、老抽，加水，然后倒入豆瓣酱，翻炒均匀，盖上锅盖焖十分钟。
打开锅盖，大火煮收汁，加入葱，即可食用。
这样煮出来的汤汁浓郁、鲜嫩、鲜美。是一道很适合搭配米饭的菜肴。快来尝试一下吧！