正宗家乡菜，百年烹饪传承，创新手法。
作者：亮马美食【官方认证豆果美食大师】
配料五花肉400克，马蹄4-5个，西兰花1个，鸡蛋1个，食用油五香粉适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，生姜适量，花椒粉适量，香叶适量八角适量肉桂适量
步骤1.准备主要材料
2、准备配件
部分
4、将五花肉和去皮的荸荠放入料理机中
5.抹上姜丝
6.加入淀粉、五香粉、姜末、胡椒粉、盐
7.加入蛋清
9.双手将肉末揉成圆形，直至表面光滑
10、锅中加入适量食用油，油热后放入肉丸，煎至表面金黄
均匀洗净，放入沸水中焯一下
12、热锅中加入少许食用油，油热后加入姜葱、八角、桂皮、香叶，煸炒
13.将材料炒香后加入炸好的丸子
14.加入适量水、酱油、料酒
煮20-25分钟
16、最后加入适量盐、淀粉、胡椒粉调味，收汁
17. 将收集的酱汁倒在肉丸和西兰花上
小贴士选择五花肉时，最好选肥瘦的。使用料理机之前，先将五花肉的皮去掉，以免搅动。如果家里有红曲米，可以在煮饭的过程中加入几粒红曲米。
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；