一、准备材料：
1、青瓜：一条；
2、调味料：盐、醋、糖、香油、芝麻油、芝麻、蒜末、香葱碎、香菜碎、香辣酱、麻油、白胡椒粉；
3、调料：花椒粉、辣椒粉、料酒、味精、蚝油。
二、做法：
1、青瓜洗净，去皮，切成薄片；
2、调味料混合：将盐、醋、糖、香油、芝麻油、芝麻、蒜末、香葱碎、香菜碎、香辣酱、麻油、白胡椒粉混合搅拌，备用；
3、调料混合：将花椒粉、辣椒粉、料酒、味精、蚝油混合搅拌，备用；
4、将切好的青瓜片放入盆中，加入调味料混合液，拌匀；
5、加入调料混合液，拌匀，放入冰箱冷藏2小时，即可食用。
三、小窍门：
1、切青瓜时，应先将青瓜洗净，再用刀切片，切片时要尽量保持厚度一致，以免切片过厚影响口感；
2、调味料混合时，可根据自己的口味做调整，增加或减少某些调味料；
3、拌青瓜时，要尽量将调味料和调料混合液均匀地淋在青瓜片上，以免某些片没有吃到调味料的味道；
4、冷藏时，要尽量保持室温，以免影响口感；
5、食用时，可搭配各种菜肴，更加美味。