金汤牛肉砂锅
胡椒粉1个，盐3克，鸡精3克，料酒10毫升，淀粉3克。
做法：南瓜去皮，去籽，洗净切成片，放在盘中，锅中烧开水，将南瓜放入水中蒸熟，取出，放入碗中，加水搅拌均匀，滤出汤备用。
米椒就可以吃了。
红烧蹄筋
材料：牛筋500克，香菇3朵，葱3段，姜5片，鸡精1勺，鸡汤适量，大料2个，白酒1勺，盐6克，1一勺蚝油。
做法：将牛筋洗净放入锅中，加入葱、姜、大料、白酒和水大火烧开，放入水中焯水3分钟，捞出，冲洗干净沥干水备用。
热的时候拿出来泡在冰水中降温。
将泡好的筋从水中取出，切成片。将水放入锅中煮沸。水烧开后，将筋放入水中焯水2分钟。捞出控水备用。锅中烧热油，油热时倒入葱片炒至表面焦黄，加入牛筋翻炒片刻，加入酱油翻炒均匀。
煮30分钟。打开盖子收浓汤，关火盛盘即可食用。
肚鸡
材料：五花肉1块，鸡肉半只，花椒1勺，当归适量，党参1根，红枣1把，枸杞2勺，盐2勺。
做法：将五花肉放入盆中，加入面粉反复揉搓4次，冲洗干净备用。将鸡肉清洗干净，放在一边。将药材洗净，控水备用。
时间到了，打开锅盖，取出五花肉，切片，鸡肉切块放入锅中，加入红枣、枸杞继续煮30分钟，关火，撒上香菜即可食用。
烤狮子头
材料：瘦肉400克，肥肉150克，冬笋1个，盐1勺，蚝油2勺，老抽1勺，黑胡椒半勺，五花半勺香料粉、生姜3片、葱4根、冰糖20克、桂皮1片、香叶3片、茴香1勺、肉豆蔻2片、八角1个、花椒15粒、1勺盐2勺，老抽2勺，醋2勺。
做法：瘦肉、肥肉分别洗净切块，冬笋去皮，洗净切块，放入锅中，加水大火烧开，焯水2分钟，捞出控制水量，切块放入肉片搅拌均匀备用。
锅中烧水，放入花椒，大火煮5分钟，捞出花椒，晾凉备用。将猪肉馅放入锅中，加入盐、蚝油、老抽、黑胡椒、五香粉、葱姜末、鸡蛋，搅拌均匀。将淀粉放入花椒水中，搅拌均匀。支持。
大火翻炒片刻，至糖色出来后，加入所有香料，翻炒1分钟。
倒入清水煮沸，加入肉丸，加入老抽煮30分钟，加入醋和盐继续煮30分钟，打开盖子，加入盐和老抽，搅拌均匀，将煮熟的肉丸捞出装盘，锅中倒入水淀粉勾芡汤汁，浇在肉丸上即可食用。