大家好，今天我想和大家聊聊苦瓜的成分。苦瓜虽然味道苦，但营养价值特别高。苦瓜中所含的维生素是许多蔬菜的几倍甚至十几倍。如果上火了，吃一两颗苦瓜就能起到很好的清火作用。
苦瓜虽然营养丰富，但生活中很多人却难以接受苦瓜的味道。和我的朋友一样，没有人喜欢吃苦瓜，但我却特别喜欢吃苦瓜。每次去街上，我都会买一些苦瓜凉着吃，或者和鸡蛋一起炒。
用勺子把里面的瓜瓤全部刮掉，这是最苦、最难吃的地方。
清洗苦瓜瓤的时候，苦瓜内部会有一层白色的薄膜，这个白色的薄膜一定要彻底清洗干净。很多人在清洗苦瓜的时候，很容易忽视这层白色的薄膜，看完我今天的讲解，以后一定要多加注意。
半勺就可以了。
如果用盐来腌制苦瓜，可以杀死苦瓜中的苦水。时间到了，我们需要将腌制的苦水全部倒掉，同时，在苦瓜中加入适量的水。苦瓜洗净两遍。
4、腌制后，苦瓜的苦味会变得很淡。如果还是觉得苦瓜的味道苦，我们还可以在苦瓜中加入适量的开水，用开水烫一下苦瓜。半分钟左右后，将苦瓜从水中捞出，苦味就会变淡。