砂锅红烧肉

砂锅红烧肉

砂锅红烧肉所需食材

五花肉500克，酱油适量，黄酒适量，冰糖适量，姜适量，葱适量，香叶1片

砂锅红烧肉的详细步骤讲解

1. 葱、姜

姜去皮切片，葱切段。

2、冰糖

加冰糖捣碎。

3.焯水

将切好的猪肉放入锅中，倒入适量的水。

4.取出

加入两根葱和两片姜，用大火煮沸。将肉取出，用热水洗净，沥干备用。

5.沥干油

锅烧热，加入少许油，用厨房纸擦干。

6.加入五花肉

当锅热时，加入五花肉。开中火，将五花肉煎至金黄。

7. 转账

火慢慢升温。

,8炒糖色

锅底用猪油炒糖色。倒入碎冰糖。

9.倒水

将冰糖融化成糖浆，待起泡时倒入一碗水中。将焦糖水倒入砂锅中。

10. 炖菜

小时。

11.倒入生抽

片刻后，倒入生抽。取出煮好的姜片和葱。盖上锡纸，用中火将酱汁沥干，大约20分钟。

12.撒上葱花

收汁差不多后，关火，撒上葱花。