炖土鸡是一道经典的家常菜，口味鲜美，香气扑鼻，是很多人最喜欢的菜肴之一。下面就介绍一下炖土鸡最简单的做法。
首先，准备好所需要的食材，包括一只土鸡、一个洋葱、一个胡萝卜、一根葱、一把姜、一个蒜头、一勺盐、一勺鸡精、一勺黑胡椒粉、一勺料酒、一勺白糖、一勺醋和一勺油。
其次，将洋葱、胡萝卜、葱、姜、蒜头切碎，准备好调料，盐、鸡精、黑胡椒粉、料酒、白糖、醋和油。
然后，将土鸡洗净，用筷子在腿部多处刺几个小洞，然后放入洗净的碗中，淋入一勺料酒，腌制半小时，以让鸡肉更加鲜美。
接着，将洋葱、胡萝卜、葱、姜、蒜头放入锅中，倒入适量的清水，放入腌制好的土鸡，大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮30分钟左右，加入调料，盐、鸡精、黑胡椒粉、白糖、醋和油，再慢火炖煮20分钟左右，直到鸡肉变软，汤汁浓稠即可。
最后，将炖好的土鸡放入盘中，淋上汤汁，撒上葱花即可。炖土鸡做法简单，口味鲜美，香气扑鼻，是家宴的佳肴，也是很多人最喜欢的菜肴之一。