朋友忍不住了,吃不完还不忘舔手指。让她评论一下味道是否需要改进,就一个字:好吃!
白一看就做到了。圣诞节快到了,学着节日烤一盘,全家人都爱吃。
【蒜蜜汁烤全翅】
【配料】:鸡翅3个,姜2片,蒜3片,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,料酒2勺,黑胡椒1勺粉、蜂蜜1汤匙、熟白芝麻少许
第一步:准备好所用的食材,将整只鸡翅反复清洗干净,拔去整只鸡翅边缘的羽毛,准备好食材。
第二步:将整只鸡翅洗净放好,用厨房纸吸干水分,用叉子在鸡翅的正反面插上小孔,这样烤完后整只鸡翅会更完整,如果发现实在麻烦的话,可以直接用刀打花刀。
第三步:姜切丝,蒜切丁,放在插好的鸡翅上,撒上黑胡椒粉。
第四步:在上面撒上生抽、老抽、料酒、蚝油,用手揉搓均匀,按摩一会儿促进吸收。
第五步:将按摩好的鸡翅密封腌制半天,或冷藏过夜,口感更佳。腌制中途可以翻面,让汁液吸收得更均匀。
第六步:将腌制好的整只鸡翅放在烤架上,将烤箱设置为空气炸锅,开始将上下管预热至180度。
第七步:将烤网放在烤箱中层,烤25分钟。最好在底层放一个烤盘来接油,方便清洁烤箱。
第八步:烤到一半的时候,打开烤箱,将整个鸡翅翻过来,表面刷上蜂蜜水(混合蜂蜜1.5水1),烤至金黄。
第九步:烤好的鸡翅出炉后,撒上熟芝麻即可食用。
尤马说道:
1.整个鸡翅比较大。顶的时候,正反两面都要顶一下,这样卤汁才能入味。
2.烘烤时可以使用烤箱或空气炸锅。温度差不多,空气炸锅时间长一点。
3、刷蜂蜜时,只涂薄薄一层即可。不要刷太厚,容易烧焦。