说起鸡翅，可以说是很多人的最爱。无论是烤鸡翅、可乐鸡翅还是红烧鸡翅，相信大家都非常喜欢，而且无论鸡翅怎么做，都要先焯水，但这是不对的。是的，因为鸡皮受热后会收缩，使调味料无法进入，影响口感，所以需要这一步，让鸡翅更加嫩滑可口。
鸡翅腌好后，倒掉酱汁，然后撒上一勺淀粉搅拌均匀，让鸡翅的皮上沾上一层干粉。大火，将鸡翅放入锅中，煎一下，记得翻面，煎至两面金黄。然后倒入生抽，快速翻炒鸡翅，炒出香味，让鸡翅入味，加入足够的水没过鸡翅，倒入一勺老抽给鸡翅上色，不要忘了加几颗冰糖，小火煮5分钟，最后加盐和鸡精，撒上葱花，开火收汁，汤浓稠即可关火。
这样做出来的鸡翅绝对颜值高，而且超级好吃。食用时，可撒上葱花和白芝麻，以提鲜色。这十分完美！不知道这道美食有没有诱惑到你呢？那就赶快来尝试一下吧！