苦于做“红烧狮子头”的技巧不够，我只得满足于“红烧肉丸”。现在把这个简单又美味的做法分享给大家。
配料： 五花肉、葱姜、老抽、盐、鸡精、十三香粉、鸡蛋、淀粉。
练习：
1: 大葱切段，姜片放入沸水中浸泡，待自然冷却。将五花肉搅拌成泥。
领域。
3: 在大锅中将油加热至70% 热。放入肉丸，炸至金黄色，捞出备用。
4: 盘中倒入清水，加入葱、姜片、盐、鸡精、老抽调成酱汁。将炸好的肉丸盛入盘中，淋上酱汁。入屉蒸30分钟。
5: 将肉丸移到新盘子上。将葱、姜捞出后，放入锅中加热，加水淀粉勾芡。
6: 将浓稠的酱汁倒在肉丸上。