茄子和肉是绝配。是一个超级好吃的茄子盒，只需一点点油就可以做出来。配料简单，成品诱人，味道也不逊色于油炸版。我们来学习一下吧。
准备材料：
长茄子、猪肉馅（最好的肥瘦比是3:7，加点肥更好吃）、葱、姜、生粉、
酱料：蚝油1勺+生抽2勺+米醋1勺+糖1勺+番茄酱1勺+水半碗+老抽+盐适量
练习步骤：
1.猪肉馅+盐+蚝油+酱油+生粉+葱姜水（葱姜水分三次加入到肉馅中）（肉馅最好朝一个方向搅拌）腌制20分钟定型在旁边。
2、茄子用清水洗净切片，两面均匀抹上生粉，放上腌制好的肉馅，压紧备用。
加热至酱汁浓稠即可出锅，然后根据个人口味撒上芝麻即可。
配上一碗米饭，超级满足的一餐