每次吃红烧肉，我都感觉周围的空气都充满了幸福。红烧肉是食品界不败的菜谱。无论你是南方人还是北方人，无论喜欢甜还是咸，红烧肉应该都能完美捕捉。每个人的胃都有，但红烧肉的传统做法比较繁琐，需要步骤多，炖的时间长，费时又费力。今天教大家一道红烧肉新做法，简单又健康，既美味又美味。简单易学，制作过程中不放一滴水、一滴油。可谓是饱食又有益健康！用这种方法做出来的红烧肉不仅入口即化，而且下饭也很下饭，尤其是夏天，人们容易食欲不振。我保证用这个方法做出来的红烧肉绝对让你多吃两碗饭！话不多说，赶紧来学习吧！
无油无水红烧肉
BTV媛媛
原料：
葱适量、冰糖适量、老抽适量、香叶适量、生抽适量、姜适量、花雕酒适量、花椒适量、适量精制盐的
烹饪步骤：
1、五花肉洗净切块，放入锅中，煎至两面金黄。
2.加入八角、桂皮、香叶、姜片、韭菜、老抽、生抽、花雕酒、红酒、冰糖、胡椒粉、盐。
3.盖上锅盖，煮30分钟。
尖端：
详细说明： 1、选用三精、三脂、带皮的猪肉。红烧肉肥瘦糯。 2、红烧肉称重后立即食用。一如既往的好，这种东西恨不得马上就吃。 3.五花肉焯水后，不要用冷水冲洗，这样会使肉收缩，难以炖煮。 4、盐不要放得太早。如果放盐太早，肉容易烧焦，而且不软。 5、这个问题也是最容易被大家忽视的！无论是红烧肉还是红烧鱼，每次烹饪的用量一定要适量，这样炖出来的菜才会足够香。肉通过互相品尝才能更香，少了一定不好吃；如果一次煮太多，香味就出不来。
大家都学会了吗？