带鱼（刀鱼）传统做法（串汤煮）红烧带鱼，口感纯正，味美肉鲜嫩

带鱼是海鱼的一种，又名秋刀鱼。是一种日常食材。其营养丰富，味道鲜美，做法多样。红烧带鱼最为常见。方法如下：

第一步，将带鱼洗净，切成段；

第二步，将葱、姜、蒜切末，放入锅中炒香；

第三步，锅中加水，加入食用油、料酒、醋、酱油、胡椒粉、白糖熬成汤；

大火煮熟；

第五步，汤煮沸后浓缩成汁，然后加入香菜，鸡精就可以出锅了。

这道传统家常菜：红烧带鱼就做好了！

制作时注意先熬汤，再加入带鱼，称为串汤，这样带鱼就不会断，而且味道也鲜美。