【材料】：冬瓜1个，冰糖1~2块，耗油，生抽，老抽，盐，味精，葱花。
1从外面买的冬瓜都是一块一块切的。选择新切的或现切的。切的时间久了水就会干。
最好差别不大，然后洗净沥干水备用。
3准备两片大蒜，用刀压碎，剥皮切成蒜片，不要切得太细。
大蒜又热又香。
煎至微金黄，放入两块冰糖，炒至糖变色。如果喜欢颜色好看的话，可以多加一颗，边炒边压冰糖，直到完全融化。
6加入适量的水，盖上锅盖，煮至冬瓜全熟。如果喜欢吃软烂的，可以适当延长时间。添加各种条件来品尝。
7将水淀粉倒入冬瓜中，大火收汁。
8 出锅前根据自己的口味撒上适量的香葱。
一盘超级美味的红烧冬瓜就做好了。它不仅美味而且非常简单。虽然是素菜，但是却有肉的味道。
尖端]：
火，别烧着了。
2加适量水淀粉勾芡，汤会更浓，不喜欢的话可以省略