鱼的做法有很多种，红烧、清蒸还是糖醋，你喜欢哪一种呢？
一般在家过年的时候，我喜欢用它来蒸。它美味、香甜、正宗。
在家焖焖喜欢吃辣的，可以尝试一下，味道也不错，焦香酥脆，很好吃。
当然，今天的重点是做糖醋鱼。味道酸甜可口，里面的肉质细嫩。如果夏天胃口不好，也可以试试这个，非常开胃。
买了一条鱼，一斤半左右，什么调料都不需要买，就常用的调料。
糖醋鱼
方法如下：
1、鱼洗净后，在表面切出刀纹。形状由你决定。好看不好看也是你自己剪的，哈哈……
2、均匀地撒上盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜、蒜，然后撒上一些生粉，腌制10-20分钟。
3、锅中烧热油，放入腌好的鱼，煎至熟或表面金黄色。
泡开，放入炸好的鱼，搅拌均匀就可以了。
糖醋鱼就做好了，不过我不介意用鲫鱼做这个，因为它的肉质很嫩，蒸起来味道也不错。