红烧大排主要是由大排和调料组成的菜肴。
红烧五花肉是一道家常菜。主要原料是猪肉。味道：咸、香。工艺：烤制。烹饪难度中等。此菜具有提供血红素（有机铁）和促进铁吸收、改善缺铁性贫血的半胱氨酸的作用。
红烧大排
做法和步骤
主料2大排
配料葱、姜
调味料海鲜酱酱油蚝油老抽白糖五香粉八角月桂叶鸡蛋玉米粉盐鸡粉胡椒粉
1 个排水良好的大切菜板，用于松开肉。
淀粉2大排，盐大排，鸡粉，胡椒粉，水抓劲儿
加入蛋清、玉米淀粉直至粘稠。
3 锅里放油，把大排煎一下。
4调料腌料，葱，姜，海鲜酱，生抽，蚝油，老抽，糖，五香粉，八角，香叶
腌料
5次大量放电进入并燃烧30至40分钟
取出6大排，将汤煮至浓稠