主料：鹅肉1000克
辅料：油适量、生抽适量、老抽适量、姜片适量、八角适量、葱适量、料酒适量
步
1.将鹅肉洗净切块，先用清水泡去血水
2.准备调料
3、锅中放入冷水，捞起洗净
4、锅中倒入适量油，油热5分钟，放入八角、姜片爆香
5.倒入鹅肉翻炒均匀
6.加入料酒
7.加入生抽和老抽
煮至鹅熟为止
9.然后打开加入红辣椒，翻炒均匀2分钟即可关火
10.放入碗中，撒上葱花
鹅肉有什么好处？
鹅肉是一种质地稍韧、味道鲜美的肉类。很多人喜欢吃鹅肉，不仅因为鹅肉味道好，还因为鹅肉的营养价值比鸡鸭高。那么吃鹅肉有什么好处呢？妈网百科很快就会为大家揭晓。
1、富含蛋白质。鹅肉中的蛋白质含量很高，还富含人体所需的各种氨基酸、维生素和微量元素。不过鹅肉的脂肪含量很低，所以不用担心吃了鹅肉会发胖。
2、不饱和脂肪酸含量高。鹅肉营养丰富，脂肪含量略高于鸡肉，但总体来说还是比较低的。另外，鹅对人体健康很有好处。因为就蛋白质而言，它比其他肉类要高得多。
3、鹅肉适合体质虚弱、气血不足、营养不良的人食用。冬天多吃鹅肉也很有效果。
4、鹅肉可补虚益气、暖胃生津。如果食欲不振，可以尝试多吃鹅肉、喝鹅汤。
5、鹅肉对治疗肺气肿、感冒、急慢性支气管炎、慢性肾炎、老年水肿以及补充老年糖尿病患者的营养有良好的作用。