特别餐素菜也能好吃！
宇爱厨房
米辣4根、葱1克、鸡精3克、味精2克、盐3克、辣椒酱50克、水一碗
步骤一：豆腐切成片，放入水中洗净
环，蒜切成蒜片
将辣米、大蒜、辣椒放入碗中，然后加入鸡精、味精、盐、一碗水，搅拌均匀，备用。
粒子
5.在一个干净的碗里，放入玉米淀粉。
6、将洗净的豆腐放入生粉中，裹匀。
7.锅中倒入油。
8.油温60%热，加入豆腐炒
9.煎至两面金黄，盛入碗中
10.锅里留底油，倒入香菇翻炒
11.将蘑菇炒香，倒入辣椒酱，炒红油
12.倒入豆腐，翻炒均匀
13.倒入调好的酱汁，煮3~5分钟至汤浓稠
14.撒上葱花即可食用。
Tips 我用的是户邦牛肉辣椒酱，如果没有的话可以用普通辣椒酱代替。香菇炒的时间最好长一些裹生粉的步骤比较费时间。豆腐炸过一次，所以一会儿就熟了。
嫩豆腐的营养功效有益中气、调和脾胃、健脾除湿、清肺润肤、清热解毒、化痰等功效。
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