【嘉瑶酒】茅台特产川味红烧鳗鱼
川菜历来深受人们喜爱。不仅味道鲜美，而且味道鲜美。
川菜取材广泛，调料多样，菜肴品种多样。味道既清新又醇厚。各公司的优势在于善于吸收和创新，在国内外享有盛誉。
对于爱吃辣的人来说，说到川菜，你有没有一种吃到停不下来的感觉呢？
书，认真写下来！
食谱
原料：
黄鳝500克，青笋（生菜尖）100克，茅台酒一勺，泡椒适量，辣椒适量，豆瓣酱适量，花椒适量，适量姜蒜、葱、五香粉、料酒少许、生抽适量、白糖少许。
实践：
1、新鲜鳗鱼去骨，切片。
2、用清水冲洗掉血迹。
3、用茅台酒腌制10分钟。
4、锅中放油，放入泡椒、豆瓣酱、蒜、姜、花椒炒至出红油。
5.将腌制好的鳗鱼放入锅中。
6.加入适量生菜尖翻炒。
7、加入适量生抽、糖、料酒继续翻炒。
8.加入适量水煮沸。
煮15分钟后，关火收汁。
10.加入葱炒匀。 （鳗鱼非常好吃，不需要加鸡粉之类的）。
1、清洗鳗鱼时，放少许盐或料酒，可以轻松清洗粘液。
2.单头蒜先预热，可以缩短烹饪时间，增加菜肴风味
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