红烧全草鱼是一道口味浓郁的家常菜，它以鲜嫩的草鱼肉为主料，加上酱油、糖、姜、蒜、醋等调料，煮出的汤汁醇厚浓郁，口感鲜美，非常受欢迎。下面就介绍一下红烧全草鱼的最简单做法。
一、准备材料：
1、一条新鲜的草鱼，去除内脏；
2、适量的姜片、蒜片；
3、适量的料酒、酱油、糖、醋；
4、适量的葱花、胡萝卜。
二、做法：
1、草鱼洗净，在草鱼身上用刀背拍几下，使草鱼肉更加嫩滑；
2、将草鱼放入清水中，加入料酒、盐、姜片、蒜片，水开后慢火煮熟；
3、另起锅，烧热油，放入葱花、胡萝卜，翻炒几下；
4、将熟草鱼放入锅中，加入酱油、糖、醋，翻炒几下；
5、放入适量的清水，大火烧开，转小火烧至汤汁收干，即可。
三、小贴士：
1、煮草鱼的时候，一定要用料酒，可以去除草鱼的腥味；
2、红烧草鱼的调料要放量，酱油、糖、醋的比例要控制在1：1：1；
3、煮草鱼的时候，一定要用小火，防止草鱼肉碎。
以上就是红烧全草鱼最简单的做法，只要按照以上步骤操作，就可以烹饪出一道口味浓郁的红烧全草鱼，值得一试。