孩子这几天想吃肉，就做了这个红烧蹄子，看起来红油油的，其实味道不错，带着微甜的味道，像叉烧。
作者：七月莲花
材料：葱1根、姜、白糖适量、生抽20克、蚝油1勺、老抽1勺、冰糖1勺、八角10克、桂皮、香叶、花椒粒、黄酒适量、盐2勺、3克
步骤1、将蹄子洗净，放入锅中用米酒焯水5分钟，擦去水分，将冰糖煮至糖色形成，慢火将蹄子煎至糖色。
2.放入八角、桂皮、香叶、花椒翻炒几下，加入葱姜、黄酒、生抽、老抽、蚝油、盐，加入开水煮滚。
3.高压锅30分钟。
4.再次倒入锅中收汤。
5、拿一个勺子，慢慢地将汤倒在表面。等待汤变稠。
6.颜色真漂亮，可以直接吃，或者切片炒山药木耳也很好吃。
小贴士耗油的生抽本来就有咸味，所以盐不要加太多，红烧蹄子本身就是甜的。
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