豆腐的营养价值很高。如果与螃蟹搭配，那就更新鲜，更有营养了。今天我们就来说说蟹粉豆腐的做法，色泽金黄，非常诱人的一道菜，趁热吃软嫩滑爽，没有一点腥味，我们来看看它是怎么做的吧！
材料：
螃蟹、豆腐、白胡椒粉、料酒、盐、醋、猪油、普通油、水淀粉。
实践：
尽量选择嫩豆腐，味道会更好。
把蟹肉和里面的红膏挑出来，把红膏尽量压碎。
一勺猪油加热，直到猪油完全融化。 （加猪油后味道会更香，但不要加太多，不然豆腐凉了会凝固。）
加入少许姜末去腥，炒出香味。
倒入碎蟹膏炒黄油，然后倒入去皮的蟹肉一起翻炒。
倒入一碗水或肉汤，加盐调味。
将切好的豆腐倒入锅中，用大火烧开，用铲子将豆腐推到一半，不要翻炒，否则豆腐容易碎。
锅内汤不多时，拧入少许白胡椒粉，倒入调好的水淀粉勾芡，加几滴醋，即可出锅。
这道蟹粉豆腐就做好了。好吃又好吃。豆腐味道“软滑”，做法简单易学。