比肉还好吃的红烧冬瓜
冉成
材料冬瓜500克，冰糖5-6克，小葱1个，红辣椒1个
第1步，拍下所有材料的照片
2.切好备用
3、值得注意的是，冬瓜的切法是垂直切约5-6毫米宽，一端不切，如图
4.像这样剪下来
5.冷锅热油加入冰糖，糖化呈棕色，不要起泡
6、冬瓜
7.煎至几面焦黄
8.加水盖住冬瓜约一半，煮约7-8分钟
9.加入生抽、老抽、蚝油，加少许盐调味，加入红辣椒，出锅撒上葱花
10、色泽红亮，汁液饱满，冬瓜比肉还鲜美
除了切冬瓜的方法，技巧很简单
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