孩子们爱吃，肉鲜嫩，咸甜，土豆软糯，一碗米饭瞬间把舌尖送上天堂。很多人都觉得这道菜做起来一定很麻烦，但其实在家做并不难，而且不需要特别麻烦的工具。在家里普通的厨房里就可以实现。今天的教程，我就教大家如何做美味的红烧肉和土豆泥~
均匀的块。土豆选黄心，容易炖软又好吃，切块；辣椒用细长型的，杭椒或丝椒，红绿两个，切段；生姜和大蒜切片；糖色是用糖和水制成的。
首先锅里加水，把五花肉放进去煮一会，这次不是煮，开锅后就两分钟左右，让五花肉皮呈半透明状，这样就可以了稍后上色。煮好后取出，用冷水冲洗掉表面的浮沫。
干净的锅中加入油，烧热加入大料材料，将桂皮、八角、香叶、白扣放入锅中翻炒片刻，然后倒入五花肉，放入锅中翻炒，炒香炒油，炒，吃的时候不要吃，会腻。
炒香后，把多余的油全部倒掉，然后倒入姜蒜，加入一些干辣椒，这样辣味就不会太浓了，不要切开，把整个辣椒都扔进去，并一起炒。
用大火炒至五花肉微黄。
加点纯净水，不要太多，盖过五花肉即可，加一点酱油，就会有酱香，颜色也会更好。煮沸后倒入高压锅，盖上锅盖，压约八分钟。
按下后记得先关火，开盖前记得放掉气体。使用高压锅时一定要注意安全。打开盖子后，将土豆扔进去，搅拌均匀，再压四分钟。
土豆煮熟后，关火放气，倒入锅中，用筷子挑出调料，吃起来更方便。然后倒入青椒和红椒，大火收汁。
使汤浓稠，加少许盐，少许生抽。一般采用大火收汁。浓稠的汤汁看起来更开胃，就可以出锅盛到盘子里了。
美味的土豆红烧肉就做好啦~赶紧尝尝吧~