文/阿红
我想从红烧肉开始，我是红烧肉的粉丝。然而，丰富红烧肉才是生活的味道。我不仅喜欢吃红烧肉，还喜欢探索各种红烧肉的做法，比如百叶结红烧肉。红烧肉里不要放八角、桂皮。把这两种炖菜放到一起，炒出香味。你必须吃饭才能减肥。
孩子们自己的味觉是非常敏锐的。如果使用重料，只会破坏味蕾探索新口味的能力，从而导致挑食。
为了保持肉的原汁原味，只需要几片姜和几根葱就足够了。由于是红烧，老抽就足以满足上色的要求。冰糖可以让红烧肉的味道更圆滑，颜色更鲜艳。想要让肉的味道更加醇厚，就需要料酒的加持。如果用米酒或者啤酒，那就更奢华更完美了。即使直接泡在啤酒里吃，也是极好的。总之，酒越多越好。
和肉一起炖的时候，鸡蛋的香味也会悄然进入红烧肉中，只要你的味蕾够嫩，就能分辨出来。
有一个特别重要的知识点一定要牢记：炖红烧肉的时候，肉一定要一直泡在汤里。肉如果没有泡在汤里，即使炖锅炒，也肯定会变得很木味，没有味道。这也是很多人做红烧肉时容易失败的重要原因之一。
【所需材料】：
主料：五花肉、百叶结、煮鸡蛋
调料：老抽、料酒（或黄酒、啤酒）、冰糖、盐、姜、葱。
【烹饪步骤】：
孔；五花肉切得很快（买菜的时候让摊主切的）。
第二步，炒肉上色锅中倒入底油，先加入姜片、葱段炒香，然后倒入五花肉炒至变色。然后倒入老抽至完全变色，再炒一会儿，让颜色浸入肉中。
肉炖软了，味道鲜美。
大约几个小时。此时加入百叶结，小火煮15分钟收汁至稍稠，即可出锅。
美味的红烧肉就是这么简单。说白了，就是需要时间。只要时间足够，即使是一块肉片也能做出可爱的红烧肉。红烧肉是和这两个一起炖的。具有浓郁的糯香味。就算减肥了，还是得吃啊！你学会了吗？让我们继续前进。
尖端]：
1.百叶结可以在食用前15分钟放入，否则会吸收汁液中大量的盐和油，变得太咸。
2、收汁时不要太干，让肉有汁挂在上面，这样肉才会保持鲜嫩，口感也不会差。