大家好，我是维嘉，一个爱做饭但怕长肉的90后。我每天用简单的食材做出美味的菜肴
家里要做好吃的饭菜，少不了排骨，因为排骨含有丰富的蛋白质、维生素，还有大量的胶原蛋白、骨粘蛋白等，可以为人们的身体提供钙质。我们家常的做法大多是炖排骨汤和红烧排骨，红烧排骨是我们生活中的一道家常菜，味道香嫩，排骨酥脆，大多数人都可以吃
——【红烧排骨】——
主要原料：排骨、大葱、生姜、香叶、八角、冰糖
配料表： 酱油、料酒、烟丝、十三香、胡椒粉
第二步：葱切段，姜切丝，放入碗中，然后准备香叶和八角
慢慢熬出栗色，倒入控好水的排骨中，快速翻炒，使排骨上色均匀（排骨一定要沥干水，不然会溅自己），然后加入葱、姜、香叶和八角翻炒片刻，加入清水，不要没过排骨
第四步，调一下口味，加入生抽、料酒，加入盐、十三香、胡椒粉，搅拌均匀，大火烧开，然后转中火煮30分钟左右。时间到了，打开盖子。这是汤变少了，然后开火收汁，上桌前可以撒点白芝麻盛盘
【详细说明】 1、排骨清洗可以先加入适量的水，然后加入适量的淀粉，揉搓清洗，可以有效去除血水和杂质，使其更加干净。
2.排骨一定要清洗干净，然后再次焯一下水，然后去掉表面的浮沫和杂质，然后再过一次冷水，这样肉质会更紧实，吃起来更健康更健康可口的
慢慢炒，炒出来的糖颜色很漂亮，而且一定要用冰糖，冰糖上色效果更好