又长又强
大蒜7-8颗，老抽2瓣，姜片适量，酱油适量，鱼露3勺，啤酒2勺，2瓶
步骤1.将猪蹄用冷水浸泡20分钟。将锅放入凉锅中，加入冷水，加入姜片和葱。用中火煮沸，再煮两分钟。用温水洗掉泡沫。
煮糖
3、将猪蹄沥干水分，放入锅中翻炒约一分钟，然后加入葱、姜、蒜、桂皮。继续翻炒两分钟
4.加入三勺生抽、两勺老抽、两勺鱼露继续翻炒。加入过猪蹄的开水或啤酒。我这次用的是啤酒。煮沸并煮5-10分钟。
5、高压锅预热两分钟，将猪蹄移入高压锅，压50分钟。
6. 完美烘烤。香软可口。真的很好吃。记得多煮点米饭，不然不够吃。
猪蹄的营养功效1、美容、抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白在烹饪过程中可转化为明胶，能结合大量的水分，从而有效提高机体的生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早出现皱纹，延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对经常出现肢体疲劳、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性脑病的患者有一定的辅助作用。它还可以帮助青少年成长并减缓中老年女性骨质疏松的发生率。
3、改善冠心病
猪蹄富含胶原蛋白，可促进皮毛生长，预防进行性肌营养不良，改善冠心病、脑血管病，对消化道出血、脱水休克有一定疗效。
4、传统医学认为，猪蹄有强腰、养膝、行乳的作用，可用于妇女产后肾虚、乳汁不足引起的腰膝酸软。而且多吃猪蹄对女性还有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌由于猪蹄中胆固醇含量较高，胃肠消化功能较弱的老年人不宜一次性食用过多；患有肝胆疾病、动脉硬化、高血压的人则应少吃或不吃。晚餐或睡前不宜吃猪蹄，以免血液粘稠度增加。猪蹄不宜与甘草同食，否则会引起中毒，但与绿豆同食可以治疗。
妙招，搜索“豆果”就可以直接查看我的菜谱！