红烧大虾
配料：大虾4对，白糖75克，鸡汤150克，醋5克，酱油5克，精盐0.5克，味精1克，绍兴酒15克，绍酒2克葱1.5克，姜1.5克
实践
1、将虾头去掉沙袋，去掉肠子，留皮，用清水洗净。葱、姜切片。
2、炒锅中放入猪油，大火烧至80%热时，将虾放入油中煎至50%热时捞出。
3、炒锅留50克油，放入葱、姜，炒香，然后加入鸡汤、糖、醋、酱油、精盐、绍兴酒、味精、大虾，小火煮五分钟分钟。
4、取出大虾（取出葱、姜，整齐地放在盘中，然后将原汁淋在大虾上即可食用。
豆腐干拌黄瓜
配料：豆腐干、黄瓜、干红辣椒、香菜、黑醋、香油、盐、鸡粉
将所有调味料混合在一个碗中。
2.加入红辣椒炒匀，然后将红辣椒放入酱汁中。
3.将黄瓜、豆腐干和香菜放入碗中混合，倒入酱汁搅拌均匀。
蘑菇西兰花
材料：西兰花1茎、胡萝卜1根、香菇10朵、姜蒜2片、生抽1勺、鸡精、胡椒粉
实践：
1、西兰花剖开，胡萝卜切片，干香菇泡发；
2.水烧开，将西兰花和胡萝卜放入一起，再次煮沸，捞出沥干
3.炒锅烧热油，爆香辣椒、姜、蒜爆香；
4.加入香菇，炒两到三分钟，加入胡萝卜和西兰花，炒三分钟，加入生抽翻炒片刻，加入盐和鸡精调味。
芝士绿豆
半根、盐、香醋、糖、生抽、香油、熟白芝麻
1、青豆去掉筋，斜切成细丝。将它们放入沸水锅中煮约3分钟；
2、煮熟的豆丝用冷水捞出，沥干多余的水，放入大碗中；
3.将胡萝卜丝放入沸水锅中焯一下，捞出晾凉，与豆丝一起放入，加入盐、香醋、糖、生抽、生抽、香油，拌匀，放入盛入盘中，最后撒上熟白芝麻装饰。